Workshop gratuito · 28 aprile · ore 20:00
Diretta gratuita di 90 minuti per chi ama la cucina naturale e vorrebbe farsi pagare per farla.
Hanno scritto di me, o ci ho collaborato
Cucina vegetale. O onnivora con ingredienti veri. Erbe spontanee, fermentazioni, Ayurveda, autoproduzione.
Il cibo che prepari nutre davvero, lo sai.
Hai provato a farne qualcosa, e non è decollato.
Ti manca un modo per farti vedere, e farti pagare.
Turni assurdi, paga che non ti basta.
Piatti in cui non credi più.
E la sensazione, ogni sera, di stare sprecando quello che sai fare.
Cucini da anni per amici e famiglia, e ti dicono tutti che dovresti farlo davvero.
Ma non ti senti abbastanza bravo per farti pagare.
E non hai idea di come si parta.
Ci hanno insegnato che ci sono due strade.
O apri un tuo ristorante. O lavori per qualcun altro.
In verità, ce n'è una terza.
Ed è quella che ho preso io, e che hanno preso decine di persone che ho accompagnato in questi anni.
Si chiama cuoco-imprenditore.
Costa meno di un ristorante.
Rende di più al mese.
E ti lascia la cosa più importante: il controllo di cosa cucini, per chi, e quanto lavori.
C'è un metodo per farlo.
Non è talento. Non è fortuna.
È un percorso preciso, in quattro passi.
Te lo mostro martedì sera.
È il framework che vedremo insieme martedì sera. Passi concreti, non teoria. È la storia di ogni persona che ho accompagnato in questi anni.
Come creare piatti che sono tuoi. Riconoscibili, coerenti, che costruiscono la tua identità di cuoco.
Non ricette copiate. La tua firma.
Personal chef? Pop-up? Home restaurant? Workshop?
Il modello giusto dipende da te, dalla tua vita, dalla tua zona. Ti mostro come scegliere.
Senza budget marketing, comunicando in maniera autentica.
E senza centomila follower.
Come scegliere il prezzo giusto.
E come farti pagare senza sentirti in colpa.
Queste sono cinque delle persone che ho accompagnato in questi anni. Non li ho scelti a caso. Rappresentano situazioni di partenza diverse, e una cosa in comune: hanno fatto il primo passo.
Giardino Umami
Da cuoco in burnout in un pub a chef freelance di cucina vegetale. Cene a domicilio, retreat, pop-up, corsi di cucina e collaborazioni con ristoranti.
Ho iniziato a farmi pagare già durante il percorso, con i miei primi corsi di cucina.
Esperienza Vegetale
Da cuoca frustrata in un ristorante onnivoro ai primi pop-up sold out a 600-700 € a serata. Oggi ha portato la sua cucina dentro un boutique hotel vegano, e crea i menu vegetali a modo suo.
Cooltivar
Insegnante di yoga senza background da cuoco. Ha creato il pop-up "Una cena tra sconosciuti" e oggi fa catering fino a 60 persone con il suo progetto Cooltivar.
Una chef in cammino
Ex pasticcera e chef. 3.000-4.000 € nei primi 2-3 mesi con corsi, serate degustazione e catering.
Cucina Selvatica
Da sfoglina in un pastificio al suo primo workshop di cucina con le erbe spontanee, sold out. 800 € in un solo giorno, e richieste immediate per il secondo.
Turni di 12 ore.
Piatti in cui non credevo più.
Una paga che non era mai quella che meritavo.
Poi è successo qualcosa.
Ho iniziato a studiare un modo di cucinare diverso.
Vegetale. Nutriente. Bello.
Mi sono avvicinato all'Ayurveda e alla Cucina Energetica.
Ho guadagnato i primi soldi facendo quello che amo.
Sono arrivati i corsi di cucina in presenza. In poco tempo li ho portati in tre città: Bolzano, Verona, Trento.
Poi le consulenze ai ristoranti.
Quando ho iniziato a farmi vedere sui social, qualcosa ha cominciato a svoltare davvero.
Da lì sono arrivate richieste di collaborazione in tutta Italia.
Ho creato il primo ristorante con un menù 100% di Cucina Energetica. E nello stesso anno ho pubblicato il mio libro con Newton Compton, che si chiama, appunto, Cucina Energetica.
Oggi insegno agli altri a fare esattamente quello che ho fatto io. Più di 500 studenti nei corsi. Più di 30 percorsi 1-to-1.
Lo faccio perché credo che questa sia una delle cose più importanti che posso fare. Amplificare l'impatto della Cucina Energetica e di una cucina che fa bene alle persone.
Insegno agli altri a farlo per diffondere il messaggio in maniera più impattante.
Se qualcuno mi avesse mostrato questo metodo, avrei risparmiato tre anni di tentativi a vuoto. E tantissimi soldi in corsi, consulenze e test.
No.
Il workshop è pensato per tre profili diversi: cuochi che hanno anni di mestiere alle spalle, appassionati che partono dalla passione, specialisti di una nicchia.
Il framework funziona per tutti e tre, con gli adattamenti del caso.
Il replay resta disponibile per 5 giorni dopo la diretta.
Iscriviti comunque. Il link del replay ti arriva via email il giorno dopo.
Sì.
Zero costi. Nessuna carta di credito richiesta. Lasci solo nome ed email.
Subito dopo l'iscrizione ricevi un'email con il link della diretta.
Il giorno del workshop ti mando un secondo reminder, un'ora prima.
Il workshop parla ai tre profili che ho descritto sopra.
Se non rientri in nessuno dei tre, probabilmente non è per te.
E va bene così. Preferisco perderti qui, che farti perdere 90 minuti.
Lascia che ti dica la verità.
Sì, al termine della diretta presenterò un percorso per chi vuole il mio supporto nel costruire il loro business.
Non è obbligatorio comprare niente.
Durante la diretta ti darò tutti gli strumenti necessari per partire anche da solo, e sarai completamente libero di scegliere se fare il mio percorso o meno.